Заведения с помпезным названием “Золотой лев” (Kuld Lõvi) существовали в Эстонии всегда, но самым известным, несомненно, была основанная в 1817 году гостиница на улице Харью – по тем временам крупнейшая в городе. Мы нашли архивные фотографии и “вернули” им цвет, чтобы вы могли представить, как выглядел этот легендарный отель. Чем славился находящийся там ресторан и каким необычным образом доставляли еду в номера – читайте в нашем материале.
В начале XX века отели и рестораны Таллинна преимущественно принадлежали балтийским немцам. Однако после Первой мировой войны ситуация начала меняться – все больше и больше эстонцев становились владельцами подобных заведений. Так некогда работавшему в “Золотом льве” поваром Йоханнесу Янсону и официанту Рихарду Девиду удалось накопить достаточно средств, чтобы выкупить не только самый большой отель Таллинна, но и его конкурента – гостиницу “Санкт-Петербург” (Rataskaevu 7).
“Золотой лев” (изначально Zum Goldenen Löven, позже Kuld Lõvi) располагался в доме XV века в Старом городе Таллинна по адресу Харью, 40. Четырехэтажное здание неоднократно перестраивали. На нижнем этаже находились мастерские, где можно было приобрести изделия из золота и серебра, а также всевозможные часы.
[1] Отель “Золотой лев” на улице Харью. Примерно 1925 год (AM N 5631:553)
[2] Счет за ужин в ресторане при “Золотом льве”. 4 сентября 1862 года (TLM _ 29010 Dd)
[3] Реклама отеля “Золотой лев”. Примерно 1860 год (AM _ 8772:178 F 18129)
К началу 1930-х годов в “Золотом льве” был 71 номер. В них вели темные и извилистые коридоры. На каждом этаже было всего по две ванных комнаты и по одному общему туалету. Несмотря на такие скромные по нынешним меркам удобства, с самого начала “Золотой лев” стал пристанищем для высокопоставленных лиц и бизнесменов. В 1856 году здесь, например, останавливался Александр II.
В отеле располагался и самый большой ресторан Таллинна. Именно здесь было принято проводить встречи с деловыми партнерами и устраивать шикарные гала-ужины. Также в ресторане имелись так называемые”кабинеты”, где особенно любила проводить встречи местная интеллигенция. По состоянию на 1924 год, большой зал вмещал 150 человек, и в здании находилось 12 кабинетов.
Подобный контингент отлично соответствовал ожиданиям руководителя отеля Йоханнеса Янсона. В 1930 году в своем интервью еженедельнику Esmaspäev он сказал: “Я не знаю как разбогатеть. Позвольте мне сначала спросить у богатого человека”. Дела в отеле шли хорошо, поэтому логичным шагом была модернизация здания. В 1934 году стартовал капитальный ремонт.
“Золотой лев” после ремонта. 1937 год. Фотографии из коллекции Эстонского исторического музея (AM N 5631:714 / AM N 5631:719 / AM N 5631:708 / AM N 5631:718 / AM N 5631:712 / AM N 5631:706 / AM N 5631:707 / AM N 5631:709) и Таллиннского городского музея (Ханс Соосаар – TLM Fn 1856 / TLM Fn 1859 / TLM Fn 1859)
В ходе реконструкции был построен современный холл с камином и зоной отдыха. Количество номеров сократилось до 64-х, но даже при этом “Золотой лев” не потерял статус самого большой отеля в городе. Мебель в комнатах была выполнена на заказ. Имелись встроенные шкафы. Большинство комнат были оснащены ванной и туалетом. Из крана текла как холодная, так и теплая вода. В каждом номере был телефон. Главным и по тем временам невиданным новшеством была доставка еды прямо в номер – для этого имелся специальный пищевой лифт.
Было сохранено и историческое наследие отеля. Комната, в которой во время своего визита в Ревель жил Александр II, была особо тщательно реставрирована. Если остальные номера были меблированы по последней моде, то здесь оставили оригинальную мебель в стиле рококо. Над дверью повесили табличку с памятной датой – 29.05.1856. Однако, по мнению критиков, хозяева отеля безжалостно обошлись с другой эпохой. Новый фасад был выполнен в стиле функционализма, с большими окнами и гладкими поверхностями, что совершенно не соответствовало средневековой атмосфере улицы Харью.
[1] Отель “Золотой лев”. Братья Парикасы. Примерно 1940 год (TLM F 184) / Вывеска у входа в отель “Золотой лев”. 1937 год (AM N 5631:713)
[2,3] Обеденный зал. 1937 год (AM N 5631:704 / AM N 5631:715)
[4] Банкетный зал. 1930-е годы (TLM Fn 8910:6)
[5] Обеденный зал. 1937 год (AM N 5631:710) / Торжества в “Золотом льве”. 1938 год (EPM FP 528:2)
[6] Банкетный зал. Ханс Соосаар (TLM Fn 1858)
За меню à la carte в ресторане при отеле долгое время отвечал Александер Паалберг, учившийся при дворе императора Российской империи в Санкт-Петербурге. Шеф-повар славился своими блюдами из дикой птицы, которые подавал под изысканными соусами. Необходимые продукты и экзотические фрукты, которые было не достать в Таллинне, привозили из Хельсинки и Стокгольма. Вина и коньяки закупались во Франции и подавались в небольших количествах.
Хозяева “Золотого льва” серьезно заботились о репутации своего заведения – здесь не было места разгульному пьянству и проституции. Несмотря на это, “Золотой лев” был одним из первых, кто начал рекламировать танцевальные вечера, которые долгое время были запрещены городом как “развращающие”.
В основном в ресторане играли стильную фоновую музыку, но бывали и более яркие вечера. Так в 1930 году отель нанял оркестр венгерских цыган и виртуозного скрипача Рафаэля Левина. Исполнялись и романсы, оперы и оперетты, проходили кабаре-шоу.
В 1937 году открыли летний сад, в котором с 11:00 до 15:00 можно было насладиться великолепным шведским столом на свежем воздухе. По вечерам там устраивали концерты.
Летний сад ресторана при отеле “Золотой лев” (Kuld Lõvi). Фотографии из коллекции Эстонского исторического музея (AM N 5631:700 / AM N 5631:699 / AM N 5631:716 / AM N 5631:717)
После реновации “Золотой лев” стал не только самым шикарным отелем Таллинна, но и лучшим в странах Балтии. Однако судьба его оказалась трагичной – 9 марта 1944 года в ходе бомбардировки Таллинна улица Харью была полностью уничтожена. Ее решили не восстанавливать в прежнем виде, вместо ряда домов был построен парк. По сей день на месте отеля находится зеленая зона.
[1] Гостиница “Золотой лев” в руинах. 1944 год. Ханс Соосаар (TLM F 6573:5)
[2] Мемориальная доска на руинах улицы Харью. 1990 год. Ханс Теэтлаус (ERM Fk 2960:367)
[3] Улица Харью в наше время (Google Maps)
Текст: Владислава Снурникова
Источники:
Kalervo Hovi “Kuld Lõwi ja Kultase ajal”;
Verni Leivak “Eesti sada legendaarset meelelahutuspaika”.
